“求祖师爷保佑，这一趟顺顺利利~”

“敲糖这生意要想做得好，就要做到‘进四出六’。什么意思呢，就是每赚十块钱，我们自己只留四块，其他六块给到别人。”陈金土给儿子介绍规矩道，“给谁呢，给朋友，给那些能帮我们的人。这样才能保证我们的生意做得长久，人家也才乐意跟我们做生意。”

不过担头也分级别的，领导人物称为“老路头”。

“求祖师爷保佑，买卖兴隆，平安归来！”

项南再次点点头。

由于上次敲糖帮是在东阳公社被抓的，因此这次他们选择往西走，走金崋、龙游、瞿州、淳安、浦江，正好是转了一个大弯。到时候，也刚好能赶上过年。

而来回一百公里，对轻功绝顶的项南来说，两个小时就够了。

其中“糖坊”的任务是把煎好的糖粒、糖饼、生姜糖用现金或货物的形式贷给敲糖人，同时还收购代销敲糖人收来的货物；“站头”就是敲糖帮居住的小客栈，并经营糖担托运业务；“行家”专事采购各类小百货以供敲糖帮经营；“老土地”专收敲糖帮换回的货物。

不过他并没有因此得意洋洋，自高自大，而是耐心的跟着陈金土学着。

这类人由精于敲糖业务的人担当，且是从敲糖帮中公议推举的“精英人物”，其任务是由其独当一面，统帅一路糖担。

比如大名鼎鼎的麦当劳、肯德基，进入内地之后同样也做了相当程度的变革，增加了适合内地人口味的特色菜品，如鸡肉卷、嫩牛五方、麦辣鸡翅等等。甚至油条、豆浆、皮蛋瘦肉粥都有了。

……

而乡亲们也一路将他们送出村，直到他们走远了，身影消失在山路中，才舍得转头。

“拢担”下又有“年伯”，“年伯”的职位是由“拢担”任命，其任务是协助“拢担”的工作，同时，“年伯”要照管五至七副的“担头”。

最后是糖担，又称“担头”。这些“担头”，就是“新手”，即初次出门的敲糖人，如同工匠所收的学徒，属“年伯”带领指导。

由此可见，敲糖帮虽然做得是小本买卖，但组织架构、运行规律还是很严谨的，并不是散兵游勇，乱哄哄的一窝蜂。