“合作？”张大爷眯起眼，“当年老酒坊就是被这些‘批量’折腾黄的，酒要慢慢酿，蟹要慢慢泡，哪能急？”

刘主任赶紧摆手：“张大爷放心，绝不瞎改方子！你们说要酿三个月，就三个月；说蟹要选二两半的，就绝不用二两的。我就是觉得，这么好的东西，藏在高粱坪太可惜了。”他指着远处的渠水，“你们看，渠通了，路也快修了，往后交通方便，正好让更多人尝尝咱高粱坪的味道。”

赵铁柱没说话，拿起只醉蟹，用银刀轻轻撬开壳。蟹肉果然浸透了酒气，带着点野菊的回甘，咬一口，酒香在嘴里慢慢散开，一点都不冲。他忽然想起太爷爷账册里的话：“酒蟹之道，在鲜在醇，更在与人分食之乐。”

“可以合作，”赵铁柱把蟹壳递给狗蛋，“但有三个条件。”

“第一，所有工序必须在高粱坪完成，用咱渠里的水，咱自己种的高粱。”赵铁柱指着身后的酒窖方向，“老酒窖重新整修，新酒就在那儿酿。”

“第二，醉蟹只能用高粱坪河里的蟹，个头、肥瘦都得按张大爷说的标准来。”他看向张大爷，“您老得做监工，不合格的蟹，一只都不能用。”

张大爷重重一点头：“这没问题，老头子别的本事没有，挑蟹还是在行的。”

“第三，”赵铁柱拿起刘主任带来的精米，“不用他们出设备，我们自己买。钱不够，就先小规模做，卖了钱再添设备。方子可以给，但得写清楚，‘高粱坪古法酿造’，谁也不能改。”

刘主任皱起眉：“自己买设备得不少钱……”

“钱的事不用你操心，”李木匠忽然开口，从怀里掏出个布包，层层打开，竟是叠得整整齐齐的钞票，“这是俺攒的工钱，先投进去。”

周丫也把饼干盒推回去：“奶糖我们不要，这钱我也有份——上次卖野菊花赚的，虽不多，能添点。”

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狗蛋掏出个小布兜，里面是些硬币和毛票，是他帮人放牛羊攒的。“俺也出！”

刘主任看着眼前这些人，忽然笑了，笑得比刚才更真。“好！就按你们说的办！”他从怀里掏出纸笔，“我这就写合同，条条都写清楚！”