陈家媳妇抱着巧儿来送咸菜，巧儿伸手去抓筐里的饼渣，小手在碎屑里扒拉，忽然掏出个小铜铃——铃身锈迹斑斑，铃舌却还能动，一晃就发出“叮铃”声。

“是老刘头挂在腰间的铃铛！”周丫认出来，“账册里记着，他怕夜里打瞌睡，就系个铃，一歪身子铃就响。”

赵铁柱把铜铃系在筐柄上，风一吹，铃声混着高粱秆的沙沙声，倒有几分像当年守夜的动静。

“要不咱试试做麦饼？”周丫忽然提议，“用当年的法子，说不定能酿出‘麦香醉’。”

张大爷点头：“老刘头的麦饼是用新麦磨的面，掺了点酒糟，发酵半个时辰，贴在灶膛里烤的。”他指着灶房，“那口老灶还能用，烤出来的饼带点烟火气。”

狗蛋自告奋勇去磨面，石磨转得“咕噜噜”响，新麦的清香混着汗味漫出来。“这面得磨三遍，”他学着大人的样子往磨盘里添麦，“磨细了才好吃。”

周丫按张大爷说的，往面里掺了两勺酒糟，揉面的手沾着粉，在案板上拍打出“啪啪”声。“发酵时得盖块湿布，”她把面团放在陶盆里，“就像给酒曲保温一样。”

李木匠在灶膛里添了把艾草，火苗舔着锅底，带着股清苦的香。“烤饼时烧艾草，饼上会带点药香，”他说，“老刘头说这样吃了不胀气。”

贴饼时，周丫的手被灶膛烫了下，她咬着牙把饼推到锅壁上，饼坯遇热“滋啦”一声鼓起小泡。“得烤到两面发黄，”张大爷在旁边指点，“边缘有点焦才够味。”

第一锅饼出锅时，金黄的饼上沾着点炭黑，掰开一看，里面的气孔像蜂窝，麦香混着酒糟香，馋得狗蛋直咽口水。