沈华筝：“我觉得两种都可以。”

其实想要将京城的生意往其他地方扩张，要考虑到的无非就是人工，食材和运输。

大梁境内的西北地区地势较高，内陆河丰富，那里的人主要以面食为主。

既然河道发达，那就可以走水运。

很多物资都可以运过去，如果真的要开分号，也可以安排人过去。

一品楼和美食街已经经营了一段时间，管理班子和大厨们都已经培养起来了。

如果真的打算把生意扩张到西北，完全可以让可以信得过的掌柜和厨子过去。

京城的掌柜们和厨子过去后，可以一边经营，一边在西北那边物色合适的人选。

然后将那边的班子再带起来。

乐佳郡主托着下巴思考了一会儿：“到西北开铺子倒是没有太大的问题，不过就是费些银子罢了。可若只是将一些零嘴小食之类的运到西北那便卖也就罢了，如果想要在跟京城一样，到西北那边开食肆甚至是酒楼，怕是没那么容易。”

沈华筝和周瑛都明白乐佳郡主话中的未尽之意，若只是在西北开干果蜜饯或者糕饼之类的铺子，只需要把一些可以存放久的吃食运过去便可。

可若是想要开食肆或者是酒楼，那就必须有厨子。

而且只能是出自于一品楼和美食街那批已经培养出来的那些厨子，最好还得是厨房里的大师傅。

可如果将大师傅安排到西北，一品楼和美食街的厨师班子又没人带。

到时候顾此失彼，绝对不是一个明智的做法。