她知道，只有自己亲自掌握了这些技巧，才能真正把这道菜做好。

“李大厨，你觉得这道菜最难的地方在哪里？”夏楚楚问道，语气中带着一丝好奇。

李大厨笑了笑，回答道：“最难的地方在于火候的掌握。拆烩鲢鱼头需要用文火慢慢炖煮，火候太大或者太小都不行。”

夏楚楚听了李大厨的话，心里暗暗下定决心，一定要把火候掌握好。她转身走向炉灶，开始调整火候。

“楚楚，你别着急，慢慢来。”秀秀在一旁安慰道。

夏楚楚点了点头，心里稍微安定了一些。她知道，做菜就像做人，急不得。

“李大厨，你觉得这道菜什么时候能做好？”夏楚楚问道，语气中带着一丝期待。

李大厨笑了笑，回答道：“大概需要两个小时左右。”

夏楚楚点了点头，心里暗暗计算着时间。她知道，这两个小时对她来说，将会是漫长的等待。

“楚楚，你别担心，我相信你一定能做好。”秀秀在一旁鼓励道。

夏楚楚听了秀秀的话，心里稍微安定了一些。她转身回到厨房，继续和李大厨一起忙碌起来。

夏楚楚握着锅铲，眼睛紧盯着锅中的鱼汤和鸡汤。

她知道，这是她和李大厨共同劳动的成果，也是她火候掌握的试金石。

“大厨，我准备好了。”夏楚楚说，声音中带着一丝期待和紧张。