李大厨摇了摇头,“不是鬼魂,是情感。你得让这道菜有情感。”
夏楚楚站在贵州的街头,空气中弥漫着辣椒和香料的香气,她的心情复杂。
她刚刚结束了一天的学习,脑海中还回荡着当地厨师的教诲。
她决定尝试将这些新学到的技巧融入到她的面筋包塞牛肉中。
回到酒店,夏楚楚迫不及待地开始准备。她拿起电话,拨通了李大厨的号码。
“李大厨,我学到了一些新的东西。”夏楚楚的声音中带着一丝兴奋。
“哦?说来听听。”李大厨的声音从电话那头传来,带着一丝好奇。
“贵州的面筋泡塞牛肉,他们用了一种特别的黑豆花和番茄酱的煮法,我觉得可以试试。”夏楚楚解释道。
“黑豆花和番茄酱?这听起来有点意思。”李大厨的声音中带着一丝赞赏,“你打算怎么融合?”
“我想把黑豆花和番茄酱的煮法融入到我的面筋包塞牛肉中,
增加一些层次感和口感。”夏楚楚说道,她的声音中充满了期待。
“好,那你试试看。”李大厨鼓励道,“记住,情感和故事是关键。”
夏楚楚挂断电话,深吸一口气,开始动手。
她先将黑豆花切成小块,然后用番茄酱煮成浓稠的酱汁。接着,她将牛肉切成细丝,用特制的调料腌制。
最后,她将面筋泡塞入牛肉丝,再用黑豆花和番茄酱的混合酱汁包裹。
厨房里弥漫着浓郁的香气,夏楚楚的心跳加速。她小心翼翼地将做好的面筋包塞牛肉放入蒸笼,等待着最后的成果。
夏楚楚回到饭店后,决定将她在贵州学到的烹饪方法运用到面筋包塞牛肉上。她准备了一锅黑豆花和番茄酱,开始煮起来。
夏楚楚站在饭店的后厨,手中拿着一把锋利的小刀,专注地处理着一块牛肉。她要将这块牛肉切成细丝,以便塞入面筋中。
她的眼神专注,手中的刀法熟练,看得一旁观摩的厨师们心生佩服。
“楚楚,你的刀工越来越熟练了。”一位厨师赞叹道。