墨西哥烤肉的用料其实很普通。

绝大多数是用牛肉，最好是牛腩排，然后可以用火鸡肉，五花肉等等。

苏珊大妈用橄榄油，酱油，醋，加上橙汁和青柠汁调成汁水。

然后把大蒜切碎，再准备了辣椒粉，孜然粉，干牛至，盐、黑胡椒。

还有一些配料，香菜，伍斯特沙尔酱，小茴香，胭脂树粉，菠萝汁很重要。

“布鲁斯，这样混合在一个大碗里。”

“然后呢？”

“搅拌均匀。”

叶四海……！

苏珊大妈笑着把刀递给了叶四海：

“切肉。”

叶四海从善如流。

按照苏珊大妈的指点，叶四海把肉切成适当的大小。

然后放入了一个大盆里面。

“把料汁倒进去，然后搅拌腌制。”

叶四海立刻按照要求照做。

巧花妹在一边兴致勃勃的参观。

俏姐则是摸出了手机，准备拍下来回去慢慢欣赏。

克莱尔却是目不转睛的看着叶四海。

小男人可比什么墨西哥烤肉好看多了。

叶四海很认真的操作。

料汁把肉完全覆盖，然后要腌制一个小时。

其实最好是要腌制半天以上，这样以便肉充分吸收腌料的味道。

烤箱是那种用大油桶自己改造的，比什么电子控温的烤箱简陋很多，但是正是凭借这样的一人一种口味，墨西哥的烤肉才风靡全世界。

果木炭是采用加拿大的冷杉木，烧制成钢炭，然后烧红就可以把肉放到烤架上了。

如果是新手，就用锡纸把肉包起来。

苏珊大妈的技术，就体现在直接烤上面了。

各种食材的烤制时间有所不同，所以需要技术。

忙忙碌碌准备了一个多小时，苏珊大妈开始烤肉了。

时间也来到了傍晚六点多。

夕阳西下，海面上金色余晖简直美如仙境。

“我要开始咯。”

苏珊大妈大声喊道，还专门拎着一个录音机。

伸手在播放键上一按。

奔放热情的音乐立刻大声响起。

异域风情的味道一下子都拉满了。

克莱尔立刻情不自禁的扭动了起来。

罗伯特也一声欢呼，兴奋的围了上来。

苏珊大妈开始烤肉。

把汁水淋漓的食材放在烤架上，嗤啦嗤啦的声响立刻发出。

在烤制过程中，苏珊大妈适时翻动着肉块。

她手上的动作行云流水，看着都是享受。

烤到色泽金黄，就可以搭配墨西哥的鳄梨酱，酸奶油一起吃。

风味就不用说了。

美极啦！