简直是胡闹！

“领导也真是的。”

“以后再弄这种死鱼，这第一道菜我可不做了！”

张卫国满脸抱怨。

这时。

一旁的另一个大厨也是眼神忧愁。

“这临时通知的可真是时候。”

小主，

“我这道开水白菜的汤怎么可能那么快熬好？”

听到这话，站在傻柱身边的大厨，瞪了一眼二人。

“你俩不要说闲话，踏实把活儿干好就行！”

显然，这个大厨的身份不一般。

应该要比其他两位的辈分高一些。

“哎呦！知道了，师叔。”

张卫国和另一位大厨应了一声。

他们最烦听师叔唠叨。

而默不作声的傻柱开始偷学起了厨艺。

软兜长鱼，被成为开国第一菜。

它是属于淮扬菜的一种。

做法是要将活的长鱼放入沸水锅里。

然后等长鱼停止窜动再开始用食材料理。

而开水白菜，是属于川菜的一种。

这玩意听着简单，以为是开水煮白菜。

但其实并不是这样的。

白菜是北方的大白菜心。

开水要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等来熬制。

然后用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味。

再最后用一些鸡油淋上。

味道清鲜淡雅、香味浓醇。

虽然汤味浓厚，但是绝对保证清香爽口，不油不腻的。

这就是国宴菜！

傻柱以前也只是听说过这些名菜。

从来没有见过。

今天有这样好的偷师机会。

他一定要把握住的。

只见那个大厨把砂锅里面熬制的高汤弄了出来。

然后倒到了另一个锅里。

此时的高汤看起来色泽诱人。

仔细一闻，还有阵阵的香气。

让人止不住的流口水。

“把切好的食材拿过来。”

大厨扫了一眼傻柱。

听到这话。

傻柱屁颠屁颠的把切好的白菜心和鸡胸肉递了过去。

大厨把鸡胸肉剁烂至茸，把鲜汤灌上搅成浆状。

然后倒进了刚刚的高汤里面把杂质吸附干净。

只见锅里原本浑浊的鸡汤变的如同开水般透彻清冽。

他把刚刚选好的发黄的白菜嫩心微焯。

之后用清水漂冷。

再用刚刚开水般的鸡汤淋浇至烫熟。

烫过白菜的清汤不可用。

所以大厨将烫过的菜心放到另一个锅里。

再将开水鸡汤倒进去。

此时，一道开水白菜才算是正式完成。