“必须行啊！谁让咱们是哥们儿呢！”钟跃民大言不惭的说道。

“得得得，来吧来吧，我他妈也认了！”

宁远肯定也不会放任钟跃民一个人孤零零在他自己家过年的，而且丫儿还伤了只胳膊！

“晚上做什么好吃的？”钟跃民可是陪着宁远在鸽子市里一起买的吃喝，他知道宁远这小子弄了多少好东西回家，于是开始惦记着说道。

“晚上嘛，炒个大白菜，蒸个三合面儿馒头对付对付得了！”宁远故意打趣道。

“你丫儿拿哥们儿开涮呢？我不管，我要吃肉，我可是看见了，你丫儿买了几十斤肉呢！”钟跃民干脆耍起了无赖！

“哈哈，瞅你那揍性！就他妈知道吃！”宁远一边说着，一边已经开始动手拾掇食材了。

四九城过年的几种地道吃食，其实现在大部分都没那个条件做了。

宁远今儿就打算着弄两个硬菜，一个是他后世在部队，炊事班里学到的葱爆羊肉！另一个是川菜的主打，辣椒炒肉！

葱爆羊肉这个菜那真是全国通杀啊，无论你是爱吃羊肉的还是不爱吃羊肉的，就像是羊肉串一样，基本逃不过。

宁远划拉下来多半斤羊后腿肉，切片儿，然后放到了一旁早已准备好的瓷盆儿里，用温水浸泡清洗，洗去肉上面的血腥味和膻味。

过了几分钟捞出来以后，控干水分开始腌制，盐，胡椒粉，酱油料酒等都搁里边儿，打上鸡蛋和面粉，直接搅和均匀。

之后就是大火爆炒了，切的稍微大段儿的葱段，还有蒜片儿，辣椒，直接下油锅爆香，然后下进去已经腌制好的羊肉。

快速的大火爆炒一小会儿后就可以出锅了。

这一大盘儿葱爆羊肉，别说早早等在一旁的钟跃民和宁伟了，就连宁远自个儿都馋的口水直流。

钟跃民手不得劲儿，所以帮厨打下手这一部分就没让他负责，他只是去擦擦桌子，递递盘子啥的。

小宁伟是正儿八经能帮上大忙的，就宁远爆炒羊肉的这会儿功夫，宁伟已经切好了一会儿小炒肉要用到的五花肉，就连葱姜蒜，还有辣椒等佐料也都备好了。

所以宁远并没有太浪费时间，葱爆羊肉出锅以后，用水简单涮了一下炒锅，然后直接又开始炒下一道菜。