“回来再吃，别啰嗦，走。”

慧娟说着就朝门外走去，张向北跟在后面。

从传菜通道走进后厨，眼前顿时一暗，整个后厨黑黢黢的，因为没有窗户，也没有开灯，比外面餐厅的光线更昏暗，张向北叫道：

“真够节约的。”

“还没上班，开着灯干嘛，你小心点，跟着我。”慧娟说。

两个人穿过长长的后厨，到了里面水台，水台这里却是灯火通明，一派忙碌的情景，十几个帮工在这里洗菜的洗菜，泡发食材的泡发食材，削土豆皮的削土豆皮，还有一个人，正往一只大铝盆里倒着面粉，里面是要清洗的猪大肠。

水台的主管看到他们迎了过来，领着他们到了一排四只塑料的周转箱前面。

周转箱里，两筐是青菜，两筐是黄瓜。

慧娟指了指那两筐青菜，和张向北说：

“这两筐青菜，一筐是你们的，还有一筐是‘每日鲜’的，你看看哪筐是你们的，都是原生态，就是送来的样子，我只是让他们换掉了你们的筐。”

这两筐的青菜，一筐一棵棵大小均匀，青菜的叶子一张张支棱着，好像在筐里还在茁壮生长，还有一筐有大有小，菜叶子看上去已经有点软塌塌了。

张向北指了指那筐大小均匀的青菜，自信地说：“这筐是我们的。”

“尽拣好的说。”慧娟白了张向北一眼，“你确定？”

“确定，我自己的菜，我怎么可能不知道。”张向北说。

“好吧，你说对了，那黄瓜呢，哪筐是你们的？”慧娟问。

张向北用脚拨了一下品相好的那筐说：“这个。”

慧娟还是问：“确定？”

“确定。”张向北点点头。

“走，回办公室。”慧娟说，“你都说对了，北北。”

走在路上，张向北问：“慧娟阿姨，你这里怎么会有‘每日鲜’的菜？”

“你先告诉我，北北，为什么刚刚你那么自信，确定那两筐卖相好的菜是你们的？”慧娟问。

“很简单，我们的菜，没有隔日的，那个青菜，一看就是有些日子了。”张向北说，“还有，我们是产地直采，但和一般的菜贩子还是不一样。”

“有什么不一样？”慧娟问。

“不管是我们自己的农场，还是和我们合作的蔬菜公司、合作社和家庭农场，我们都实行标准化的管理，签有协议，我们可以说是全程管控，从种什么菜，多少亩地，到用什么种子，包括日常的田间管理，都在我们管控的范围之内，这样，可以保证成品菜的优良。

“第二，菜到了我们的车间，我们还会进行一轮筛选，像一筐青菜大小不一的这种情况，绝对不会发生，这个倒不是菜的口感因此就会不好，而是卖相会不好，我们自己有食品厂，像这种被筛选出来的菜，第一时间就会送去食品厂。

“这样，既可以保证我们食品厂原料的新鲜，同时也可以保证配送出去的菜，品相完美。”

张向北说着的时候，两个人已经走回到慧娟的办公室，慧娟听张向北说着的时候，不停地点头，等张向北说完，慧娟说：

“怪不得这么自信，原来前面已经做了不少的工作。”

张向北正想开口问，慧娟接着说：