凿磨齿更费劲，錾子下去，只掉点石渣。王奶奶看着急，想起个老法子：“用醋泡！老青石怕酸，泡软了好凿。”她找来个大盆，往磨盘上倒醋，让醋顺着齿缝流进去。

泡了半天，凿起来果然省力些。可新问题又来了——磨盘的上扇和下扇对不齐，磨出来的面还是粗。张大爷趴在磨盘上看了半天，指着一处凸起：“这里高了，得磨平。”

大家轮流用砂纸磨，磨得石粉飞扬，呛得人直咳嗽。阿伟磨着磨着，手一滑，砂纸蹭到胳膊，拉出道血痕。“这破磨盘，”他甩着胳膊，“不弄了！费劲不说，磨出来的面还不如买的细！”

傍晚时，磨盘终于修好了。赵铁柱找来头老黄牛，是隔壁村借的，牛鼻子上还套着磨得发亮的木环。他把牛套在磨杆上，王奶奶往磨眼里倒了把玉米粒，张大爷牵着牛慢慢走。

黄牛“哞”地叫了声，磨盘开始转动，“吱呀吱呀”的响声在院子里散开。第一圈磨出来的面带着点粗渣，第二圈就细了些，第三圈时，雪白的玉米面顺着磨盘边缘流下来，像道细细的瀑布。

“成了！”王奶奶用手接了点面，捻了捻，细得像粉尘，“比机器磨的还细！”

张大爷凑过去闻了闻，面香混着青石的味，竟比平时买的玉米面多了层清苦的香。“这才是正经玉米味，”他笑着说，“机器磨的太快，香味都跑了。”

阿伟忘了胳膊的疼，蹲在磨盘边接面，接了满满一簸箕。“咱蒸窝窝头试试？”他看着赵铁柱，眼里闪着光。

王奶奶把玉米面和了，加了点酵母发面。蒸出来的窝窝头黄澄澄的，咬一口，带着点粗粝感，越嚼越香，后味还有点甜。“比买的面蒸的好吃，”李婶咬了一大口，“这老磨盘磨出来的面，带着股土气，吃着踏实。”

黄牛转得慢，磨面不快，可大家都不急。王奶奶坐在磨盘边择菜，张大爷给牛喂草料，阿伟用布擦着磨盘上的玉米面，像在擦件宝贝。