然后放在案板上，把肉切成小块状。

……。

这时，嫂嫂孟秀儿已经洗好衣裳。

她将衣裳和尿布一件件晾晒在院子的竹竿上，然后回东耳房的土炕上，将小宝奶睡。

为了能去伙房里帮安月搭把手，孟秀儿让安年去东耳房里看书。

一方面是东耳房里的土炕暖和，另一方面也是想让安年帮忙看着点熟睡的小宝。

这时，安月已经将肉切成小块状，开始往肉上撒各种配料。

如；麻椒粉、辣椒粉、各种香料、酱油、盐。

所有配料都配好后，再将肉和配料充分混合搅匀。

接下来，开始准备灌腊肠。

孟秀儿来到伙房里，看到安月正拿着砍刀，削一个手指长的竹管。

“月月，小宝睡着了，我来同你一起做。”

“好好好，嫂嫂来得正好，我正需要人手帮忙呢。”

说着，嫂嫂孟秀儿赶忙开始洗手。

“以前从未听说过腊肉腊肠，我可能不会做。不过，要咋做，月月尽管说，我照做便是。”

安月指了指案台上的木盆，说道：“嗯，好嘞！那嫂嫂先帮我把那个盆里的小肠，从里到外给翻过来。”

“好嘞！”

孟秀儿应声后，按照安月所说的那样，开始动手翻着。

孟秀儿看着一旁的搅拌匀的香料和猪肉，她不由的说道：“这香味闻着就很好吃，看来又是一道美味。”

“腊肠的味道确实好吃，只是做成腊肠后，还得再稍作晾晒，不滴答水后，再用松柏叶的烟雾，熏一熏即是做成了腊肠。”

孟秀儿边翻着小肠，边说道：“听着甚是复杂呢，不过只要味道好吃，定是麻烦些也是值得的。”

孟秀儿很快就将小肠全部翻好。

安月拿起削好的竹管子，走到孟秀儿跟前试了试。

安月把小肠从竹管里穿过，然后反套在竹管子上。

“可以了。”

安月说着，开始往小肠里灌入搅拌好的猪肉。

安月边操作着，边提醒孟秀儿道：“嫂嫂，灌的时候定要小心些，万不可划破了小肠。”

孟秀儿点点头，眼睛紧紧盯着安月手里的动作，一脸认真的学习着。

安月往里灌肉，孟秀儿便把肉往下挤。